On Sie nun ein wahrer Feinschmecker oder nur ein "normaler" Esser sind, eine Istrienreise wird auf jeden Fall eine einzigartige und unvergessliche Erfahrung für Sie sein. Die Istrische Küche wird Sie durch ihre Vielfältigkeit und Harmonie verblüffen. Bedingt durch jahrhundertelange andauernde fremde Einflüsse durch Besetzung durch verschiedene Kulturen hat sie einiges zu bieten: von typisch mediteranen Fisch- und Meeresfrüchtengerichten bis zu einzigartigen Nudelspezialitäten, Gebäck und Trockenfrüchten. Obwohl jahreszeittypische Einflüsse sich auch auswirken, spielt doch das erstklassige Olivenöl stets eine wichtige Rolle, ebenso wie zahlreiche hervorragende Weine und die hier stets gegenwärtigen exzellenten Trüffeln.
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'white truffles' - danilo ducak / ShutterstockFalls Sie im Sommer nach Istrien kommen, dann freuen Sie sich auf die zahllosen Fisch- und Meeresfrüchtegrichte. Der istrische Herbst ist berühmt für die köstlichen Trüffeln, die in vielen einheimischen Speisen verarbeitet werden. Im Winter können Sie fantastische Kohlgerichte mit Würstchen probieren sowie "Manestra" eine spezielle Art istrischer Pasta. Im Herbst servieren viele Küchenchefs wilden Spargel. Aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit, unglaublichen Geschmacksfülle und erstklassigen Zutaten wird die Istrische Küche Ihren Istrien-Aufenthalt entscheidend prägen, ganz gleich, zu welcher Jahreszeit Sie Ihre Istrienreise unternehmen.
Die istrischen Weine zählen zu den besten in dieser Region Europas und weisen eine große Vielfalt auf (Borgoja, Refosk, Muskat). Istrien kann auf eine über 2000 Jahre alte Winzertradition zurückblicken, was eine Garantie für unglaubliche Vielfalt und besondes hochwertige lokale Qualitätsweine bietet. Verpassen Sie nicht, die lokale Weinbrandspezialität Biska zu probieren, die mit Mistelblättern aromatisieert wird. das istrische Olivenöl zählt zu den besten Ölen der Welt und die istrische SPezialität Prosciutto ist eine Köstlichkeit, der nur wenige Menschen widerstehen können.
Die Istrier sind stolz auf Ihre Gastfreundlichkeit. es gibt hier zahlreiche Feinschmecker-Festivals und Veranstaltungen, die sich über das ganze Jahr und ganz Istrien verteilen. Zahllose istrische Städte veranstalten das ganze Jahr über kulinarische Themen-Feste wie das Sardinen-Fest in Fazana oder die Herbsttrüffel-Feste in der Region Unag-Novigrad.
Falls Sie nicht so viel Zeit für die zahlreichen Feinschmecker-Feste haben, dann lassen SIe sich doch die hervorragenden istrischen Delikatessen in einem der lokalen Restaurants, Tavernen oder ländlichen Haushalte schmecken. Beispiele für exzellente Restaurants und Tavernen in Istrien sind das San Roco in Brtonigla, das Damir & Ordnella in Novigrad und das Valsabbion in Pula. Und wenn Sie authentische istrische Küche in besonders uriger Atmosphäre bevorzugen, dann besuchen SIe doch eine der zahlreichen Tavernen: das Astarea in Brtonigla, das Alla Beccaccia in Fazana oder das Batelina in Medulin.